SW Australia - Felix Vasse

Nous ne pouvions pas venir dans la région des Wineries sans une petite dégustation. JP nous avait recommandé le domaine Felix Vasse car il y avait la possibilité de déjeuner sur place.

Ni une ni deux, on prend notre mini van et on file droit devant.

Le domaine est vraiment très beau, avec le restaurant et la cave en plein milieu des vignes.

Les vignes sont protégées par des filets pour éviter que la récolte ne soit donnée aux  volatiles.

Le domaine est perdu au milieu des bois et forêts.

Allez, direction la terrasse du restaurant pour commencer notre menu dégustation avec matching wines !!

Menu super sympa avec 5 plats et 5 vins associés pour nous faire découvrir le saveurs et arômes des jus de raisins alcoolisés. 

Alors autant que tout le monde goûte. non ? éducation du palet oblige :)

Passage au rouge sur un filet d'Angus, saisi à point avec sa belle couleur pourpre à l'intérieur. accompagné d'un Cabernet Sauvignon. Rouge et rouge, ton sur ton. cela s'annonce bien...

Passons le fromage et dessert et le divin breuvage aidant, nous voici pris dans une légère folie favorisant le travail des zygomatiques...

Alors finissons nos verre en extérieur pour apprécier la chaleur des rayons du soleil.

Allez, hop salut à tous, et c'est pris dans la boite :)
Superbe table et excellent moment ! à recommencer sans modération :)